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Maialino da latte con salsa di prugne e fondo all’anice stellato

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Mousse di melanzana, spuma di ricotta e concentrato di pomodoro all’arancia e basilico

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Pan-brioche alle olive con primosale marinato, acciughe, peperoni confit e olive secche

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Latte, cioccolato e caffè con gel di anice

latte, cioccolato e caffè