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Posted on 1 ago 2017 in News Agriturismo, Piatti

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MENU Agosto 2017 Antipasti Degustazione salumi aziendali     7 Salumi tradizionali di nostra produzione Uovo al pomodoro      7 Uovo a bassa temperatura con spuma di pecorino, pomodoro Belmonte, bottarga di muggine, peperone affumicato, pane croccante, zest di limone e basilico Tartare di Manzo Dry Aged 60 gg con yogurt, salsa ai frutti rossi, capperi, olio evo affumicato, erba cipollina e pane croccante   9 Tacos di Baccalà   9 Tacos di mais ripieni di insalata di baccalà con arancia, cipolla, pomodorini confit, sorbetto di limone e prezzemolo su crema di fagioli Cioti Janchi   Primi Tagliolini con fonduta di caciocavallo di Ciminà , crema di fave, fave saltate e pancetta croccante    8 Sfere di ricotta di capra con acqua di pomodoro al forno  8 Tagliatelle con ragù bianco di manzo e foglie di menta romana  8 Spaghettoni con crema di zucchine, bottarga di tonno e tartufo nero del Pollino    10 Secondi Maialino da latte con salsa alle prugne e fondo al finocchietto     14 Cosciotto di agnello con olio...

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