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Posted on 12 mar 2017 in News Agriturismo, Piatti

Menu alla carta

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MENU Aprile 2017 Antipasti               Degustazione salumi aziendali          7 Salumi della tradizione di nostra produzione    Uovo ai porcini      7 Uovo a bassa temperatura con spuma di pecorino, porcini, nocciola, anice, timo, zest di bergamotto e limone, pane croccante         Tartare di Manzo Dry Aged 60 gg con yogurt, salsa al lampone, caperi, olio evo affumicato, erba cipollina e pane croccante    9 Primi Tortelli di cime di rapa, burrata, acciuga, pane all’aglio e arancia   8 Sfere di ricotta di capra con acqua di pomodoro al forno   8 Pappardelle al rosmarino con ragù bianco di maiale e foglie di lime  8 Secondi Maialino da latte con salsa al mandarino e crema di sedanorapa   14 Baccalà con spuma di patate, peperoni fritti e olive essiccate   15 Pollo ruspante con crema di peperoni rossi e olive nere  12 Per le nostre carni usiamo solo Sale marino integrale di Trapani                    Degustazione formaggi...

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