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Posted on 1 gen 2016 in Azienda Agricola, Novità Prodotti, Offerte Speciali

NUOVO Olio Bio 2015

NUOVO Olio Bio 2015

NUOVO FRANTOIO installato per la campagna olearia 2015/2016 e NUOVA ETICHETTA per celebrare il passaggio alla produzione di olio biologico certificato.     Disponibile comodamente a casa vostra dal nostro shop on line! Oppure venite a provare il nostro Olio extravergine Biologico CALABRIALCUBO direttamente in Agriturismo! Abbiamo seguito l’iter di conversione alla coltivazione dei nostri oliveti con metodo biologico, in maniera scrupolosa, provando in questi anni differenti metodi di lotta biologica e tecniche agronomiche sostenibili e migliorative della qualità dei nostri suoli. Con grandi difficoltà per la nostra latitudine e per la particolare giacitura della nostra azienda siamo riusciti in questa campagna a mantenere un elevatissimo livello qualitativo delle drupe, ottenendo, grazie anche alle migliori tecnologie di estrazione del nuovo impianto, un olio caratterizzato da un fruttato di media intensità che al naso richiama il frutto verde e la foglia ed in bocca si presenta di ottimo equilibrio fra amaro e piccante.  ...

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Posted on 5 nov 2015 in Azienda Agricola

FRANTOIO NUOVO E OLIO BIO

FRANTOIO NUOVO E OLIO BIO

Dopo 38 anni di onorata carriera, al terzo passaggio generazionale, è arrivato il momento di ristrutturare il frantoio aziendale. Con tempi strettissimi fra agosto e settembre 2015, alle porte di una campagna olearia straordinaria (la migliore con quella del 2007 nella mia gestione), siamo riusciti nell’impresa di rifare la pavimentazione e sostituire il vecchio impianto, con macchinari efficienti ed un’attenzione particolare alla qualità; controllo elettronico della temperatura di lavorazione dell’olio in 3 diversi punti (frangitore, gramola e separatore) per la cosiddetta estrazione a freddo a temperatura inferiore o uguale a 27°C, Inverter, PLC di gestione gramole e decanter adattato a lavorare con ridotti volumi di acqua di diluizione della pasta e molto altro ancora. Il nostro obiettivo rimane sempre il miglioramento continuo di ogni nostro processo per ottenere prodotti sempre più buoni. Con la campagna olearia 2015/2016 è iniziata anche la commercializzazione del nostro olio con certificazione biologica contraddistinto dalla nuova etichetta CALABRIALCUBO, d’ora in avanti nostro unico brand per ogni prodotto...

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