Calabrialcubo – Menu luglio 2022

    • Antipasti

    • Degustazione salumi aziendali

      €8.00

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    • Uovo, fave, nduja

      €10.00

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    • Tartare di Manzo Dry Aged 60 gg, avocado, mandorle e fingerlime

      €12.00
    • Sformato

      €8.00
    • Polpette di baccalà mantecato al pistacchio, crema di patate al caffe e arancia

      €10.00
    • Roastbeef, insalata e gel di pompelmo

      €10.00
    • Primi

    • (Italiano) Tagliatelle ai porcini

      €20.00

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    • Passatelli, crema di melanzana bruciata, pesto di menta, stracciatella e pomodorini confit

      €20.00

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    • (Italiano) Tagliolini al tartufo nero uncinato

      €20.00

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    • (Italiano) Tagliatelle con ragù bianco di manzo, pecorino e menta

      €10.00
    • (Italiano) Fusilli integrali al ferretto, zucchine, salsiccia al pepe nero e crumble di noci e liquirizia

      €12.00
    • (Italiano) Ravioli alla fava di cacao, ripieni di caprino e limone, salsa di ceci, baccalà e timo

      €12.00
    • (Italiano) Tagliolini con fave, guanciale e pane al lardo

      €12.00
    • Secondi

    • (Italiano) Brasato di manzo al vino rosso e cipollina all'agro

      €16.00
    • (Italiano) Spezzatino di cinghiale

      €14.00
    • (Italiano) Costata di manzo a lunga frollatura con osso

      €4,5

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    • (Italiano) Hamburger di fave, fonduta di parmigiano, marmellata di peperoncino

      €12.00
    • (Italiano) Contorno

      €4.00
    • (Italiano) Degustazioni formaggi con confetture aziendali

      €9.00
    • (Italiano) Coperto

      €2.00
    • Dolci

    • Tartelletta di frutta e crema pasticcera

      €8.00

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    • Semifreddo al cioccolato, crumble di mandorle e meringa

      €6.00
    • (Italiano) Mousse di yogurt, geleé alle pesche e biscotto morbido alla mandorla

      €6.00
    • (Italiano) Gelati CALABRIALCUBO secondo disponibilità

      €4.00
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