Roastbeef, insalata e gel di pompelmo €10

Polpette di baccalà mantecato al pistacchio, crema di patate al caffe e arancia €10

Coppa di testa, insalata, gel di limone e zest di agrumi €8

Tartare di Manzo Dry Aged 60 gg maionese di pinoli all’acqua, cipolla marinata all’aceto di fragola e polvere di capperi €10

Uovo, fave, nduja €10 Uovo a bassa temperatura con crema di fave, salsa stracchino di capra e noci, bruschetta alla nduja

Degustazione salumi aziendali €8 Salumi della tradizione di nostra produzione