La haute cuisine est notre passion depuis 2010. Notre objective est d’améliorer nos produits avec des techniques culinaires modernes, de mettre en valeur les meilleures traditions gastronomiques locales et familiales, dans un environnement riche en histoire et en modernité. Nous proposons de l’informalité élégante associée à de la simplicité raffinée. Nous respectons les contraintes de l’activité agritouristique avec l’utilisation courante de matières premières issue de notre agritourisme. Tout ce qui n’est pas produit à la ferme est fourni par les meilleurs agriculteurs et producteurs locaux. Nous accordons une attention particulière à la maturation et à la maturation contrôlée de notre bœuf, nous perpétuons la tradition séculaire du salami calabrais dans le respect de nos recettes familiales. CALABRIALCUBO propose une restauration à la carte avec des propositions végétariennes. La structure est également adaptée pour des banquets et des événements pouvant accueillir jusqu’à 150 personnes.

ÉVÉNEMENTS SPÉCIAUX

Nous proposons également un menu dégustation de 7 plats

 

MENU DÉGUSTATION

Tartare de boeuf sec sec 60 jours
Sandwich au pastrami de boeuf
Tacos à tête de porc

Tagliolini à la truffe noire uncinatum de Pollino

Gnocchi aux saucisses au poivre noir, crème porcini, yaourt, pain à l’ail

Caille farcie aux cèpes et purée de pommes de terre à la truffe

Crème de mascarpone, poires marinées, sbrisolona, ​​chocolat noir et extrait de raisin fraise

 

40 euros par personne

match avec 4 bières A Magara 12 par personne

sélection de bières 'à Magara