La haute cuisine est notre passion depuis 2010. Notre objective est d’améliorer nos produits avec des techniques culinaires modernes, de mettre en valeur les meilleures traditions gastronomiques locales et familiales, dans un environnement riche en histoire et en modernité. Nous proposons de l’informalité élégante associée à de la simplicité raffinée. Nous respectons les contraintes de l’activité agritouristique avec l’utilisation courante de matières premières issue de notre agritourisme. Tout ce qui n’est pas produit à la ferme est fourni par les meilleurs agriculteurs et producteurs locaux. Nous accordons une attention particulière à la maturation et à la maturation contrôlée de notre bœuf, nous perpétuons la tradition séculaire du salami calabrais dans le respect de nos recettes familiales. CALABRIALCUBO propose une restauration à la carte avec des propositions végétariennes. La structure est également adaptée pour des banquets et des événements pouvant accueillir jusqu’à 150 personnes.

ÉVÉNEMENTS SPÉCIAUX

Nous proposons également un menu dégustation de 7 plats

 

MENU DÉGUSTATION

Tartare de boeuf sec sec 60 jours
Pastrami de boeuf et moutarde de Mantoue
Sandwich à la vapeur et aux saucisses

 

Truite marinée rose, avocat, agrumes, noix de chèvre et tomates cerises

 

Tortellini au bouillon de poulet et neige au parmesan
Ziti avec ragu castré

 

Baccalà à la tomate et au cabillaud dans la pâte

 

Sorbet à la mandarine

Mousse au panettone, glace au nougat, biscuit au miel et sauce au chocolat

 

45 euros par personne

match avec 4 bières A Magara 12 par personne

 

sélection de bières 'à Magara