Coppa di testa, insalata, gel di limone e zest di agrumi Coppa di testa, insalata, gel di limone e zest di agrumi €8 guest Tartare di Manzo Dry Aged 60 gg maionese di pinoli all’acqua, cipolla marinata all’aceto di fragola e polvere di capperi Polpette di baccalà mantecato al pistacchio, crema di patate al caffe e arancia