Menschen

Wir sind ein Familienunternehmen, unsere Familie besteht aus:

Marco Ferrini, Inhaber des Unternehmens, Agronom, der in Bologna geboren wurde.

Asuncion Yanutolo, seine Frau, Spanisch von Leon, Lehrerausbildung, Yogalehrer und pädagogischer Farmmanager.

Laura und Santiago, die beiden in Kalabrien geborenen Kleinen.

marco ferrini

Jeder Tag ist eine Herausforderung, die stets darauf abzielt, unser Angebot und den Aufenthalt unserer Gäste zu verbessern. Ich führe die jahrhundertealte Tradition meiner Familie fort, indem ich persönlich unser wertvolles Öl in der Mühle produziere, ich lebe an einem schönen Ort im Rhythmus der Natur, mit meiner Familie und seit einigen Jahren stellen wir auch Bier her: Ich habe Glück

ASUN YANUTOLO FERNANDEZ

Ich bin seit 2005 in Kalabrien, habe aber immer noch das Aussehen derer, die zum ersten Mal in diesem Land angekommen sind. Dies hilft mir, es immer mehr zu entdecken und unsere Gäste zwischen ihren Schönheiten zu führen. Das Leben hier bewahrt viele Aromen der Verbindung mit der Erde und der Natur und ist durch die Rhythmen der Jahreszeiten geprägt, hat viele Abenteuer und Entdeckungen, und genau dies treibt unsere Träume an

Unsere Familie erstreckt sich auf die große Familie unserer Mitarbeiter. Viele von ihnen haben von Anfang an an uns geglaubt und ihre Arbeit ist absolut grundlegend. Viele sind jung und sehr jung und bringen viel Energie und Professionalität in das Projekt. Andere sind Säulen der Erfahrung.

Drei Worte, um Calabrialcubo zu beschreiben: LANDWIRTSCHAFT, LEIDENSCHAFT, HOHE KÜCHE

LANDWIRTSCHAFT

Unser Hof ist in einer jahrhundertealten Familientradition verwurzelt, jedoch mit einem Diversifizierungs- und Multifunktionsansatz auf die Zukunft ausgerichtet.
Wir befinden uns in Nocera Terinese in der Provinz Catanzaro (CZ) auf den Hügeln des Tyrrhenischen Meeres, 5 km von der Küste und 25 km nördlich des internationalen Flughafens von Lamezia Terme.
Wir produzieren Carolea Mono-Varietal Bio-Olivenöl extra vergine, das wir direkt vom Produzenten an den Verbraucher verkaufen und in unserem Betriebsrestaurant für jede Zubereitung verwenden.
Die Ölproduktion erfolgt aus einer geschlossenen Lieferkette im ökologischen Landbau: Von der Anlage über die Verarbeitung in der Mühle des Unternehmens bis zur Wiederverwendung von Abfällen wie der Erzeugung von Biomasse mit der Erdnuss und dem Beginn von Experimenten mit mehreren Partnern und Universitäten. Polyphenole (Kosmetika) aus Abwasser.

Wir haben einen Gemüsegarten, der das ganze Jahr über Gemüse, Kräuter und Gemüse in unserem Restaurant bietet, Hopfen für die Brauerei ‘A Magara, die sich in unserem Unternehmen befindet, und eine Produktion von Bio-Avocado Hass.

Wir erzeugen Biomasse aus Holzhackschnitzeln und Photovoltaik-Energie für den Energiebedarf des Unternehmens.

Wir züchten Rinder von Geburt an in einem halbwilden Zustand, um das beste und glücklichste Fleisch zu erhalten.

LEIDENSCHAFT

Unsere Mission ist die Aufwertung des Territoriums auf 360 Grad landschaftlicher Schönheit, Traditionen, Ruinen, Produkte und Humankapital in vollem Umfang. Wir sind bestrebt, ein positives Kalabrien zu schaffen und anzubieten.
Wir bieten Gastfreundschaft für eine internationale, nationale und lokale Kundschaft, die Ihnen einen erholsamen Aufenthalt in der Natur mit allem Komfort und gastronomischen Erlebnissen bietet. Unser Merkmal ist es, eine weit verbreitete Gastfreundschaft zu bieten, die die Möglichkeit bietet, das Beste aus zwei wundervollen Orten zu erleben, dem Dorf des Erfrischungspunkts neben der Pietra della Magara und dem Fluss in Pietra di Grotta und dem der Produktion im Ort Fangiano mit Panoramablick auf das Meer.
Unser Restaurant befindet sich in einem alten Dorf, das durch die alte Wassermühle, die Ecomuseo Mulino Ventura, charakterisiert ist, renoviert und in Betrieb ist und die kostenlos besucht werden kann.
Wir sind auch Educational Farm und jedes Jahr veranstalten wir die Schulen für Tage voller Workshops, die für das Alter und die Merkmale der Teilnehmer geeignet sind, mit einem professionellen und didaktisch-erlebnisorientierten Ansatz.
In unserer Firma befindet sich die Craft Brewery ‘A Magara, geboren aus unserer Leidenschaft und Freundschaft mit Eraldo Corti.

HOHE KÜCHE

Seit 2010 begeistert unser Restaurant italienische und internationale Gaumen.
Ausgehend von unseren Rohstoffen, Gemüse und Gemüse, Fleisch, Olivenöl, Avocados, allen Arten von Kräutern … kreieren wir Gerichte mit mediterranen und traditionellen Aromen, jedoch mit Blick auf neue kulinarische Ansätze.

Dies ist unsere Grundphilosophie, das stets junge und dynamische Personal, die informelle, aber gepflegte Umgebung und die Umgebung des bezaubernden Dorfes, in dem wir uns befinden. Es zeichnet sich durch ein hervorragendes Preis-Leistungs-Verhältnis à la carte und ein saisonabhängiges Menü aus von dem, was uns die Natur bietet.

Aus unserer Küche sind junge Talente gegangen, die die Firmenphilosophie immer voll angenommen haben.
Wir sind montags und von Mittwoch bis Sonntag im Winter geöffnet (mit der Möglichkeit der Wochenmitte nach Reservierung) und im Sommer jeden Tag. Zum Mittag- und Abendessen
Reservierung ist erwünscht.

Wir organisieren kleine Bankette und Jubiläen sowie Firmen- und Geschäftsveranstaltungen. Wir haben einen Raum für 150 Personen, der für jede Art von Kongress oder Konferenz geeignet ist.